Ensalada con tomate y bonito
PROGRAMA: Rico y sano
Ep: 11
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de tomate de ensalada
- 50 g de tomates cherry
- 60 g de cebolleta
- 20 g de guindillas en vinagre
- 30 g de bonito en conserva
- 10 g de aceite de oliva virgen
- 5 g de vinagre de Módena
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, escaldamos los tomates grandes, a los que previamente les hemos hecho un corte en forma de cruz en la parte inferior y les hemos quitado la parte superior.
Unos segundos serán suficientes. Después los sacamos a agua fría con hielo y lo pelamos. Los abrimos y, de forma optativa, les quitamos las pepitas.
También lavamos los tomatitos cherry y los cortamos por la mitad.
Picamos la cebolleta en juliana y las guindillas en rodajitas.
Ponemos la guindilla en un bol con un poco de aceite de oliva y vinagre de Módena para hacer una vinagreta.
Servimos en un plato los tomates con un poco de sal, el bonito, la cebolleta y terminamos con la vinagreta.
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