Ensalada caprese con anchoas

Cortamos el tomate y la mozzarella.

Picamos también la albahaca.

Ponemos en un bol aceite de oliva con vinagre balsámico y sal, lo emulsionamos dándole vueltas.

Disponemos en un plato el tomate, la mozzarella, la albahaca y las anchoas.

Salseamos con la vinagreta y sazonamos.

Servimos.