El Pozo

Crema de habitas con jamón y sus peinetas
PROGRAMA: Casi casero      Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 600 g de habitas con jamón congeladas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l de caldo de jamón
  • 100 ml de nata
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 2 huevos duros

Preparación de la receta

Lo primero que hacemos es poner a dorar en un cazo el ajo picado en un poquito de aceite.


Cuando empiece a dorarse, añadir la cebolla y dejar que se poche.


Incorporar la bolsa de habitas con jamón y rehogar 5 minutos a fuego vivo.


Cubrir con el caldo y dejar cocer hasta que las habas estén tiernas.


Triturar en el robot y añadir la nata, si queremos. Colar si fuera necesario.


Disponer las lonchas de jamón entre dos papeles de cocina y meter al microondas 2 minutos al 100%. Comprobar el punto y  prolongar la cocción hasta que quede duro y crujiente.


Servir la crema de habitas y decorar con las peinetas de jamón y el huevo duro picado.

Trucos

Con el sofrito de ajo y cebolla, conseguimos dar mucho más sabor a unas habas congeladas, y tendremos una comida rica hecha en muy poco tiempo.


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