Cebollas rellenas con cordero

Pelamos las cebollas y las escaldamos 8 minutos. Las escurrimos y las vaciamos. Las reservamos.

Mezclamos la carne picada con 2 cucharadas de pan rallado, 1 huevo, 1 diente de ajo, un poco de canela, nuez moscada y perejil picado. Añadimos también un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezclamos todo.

Rellenamos las cebollas y las colocamos en una fuente de horno con un chorrito de aceite, para que no se peguen.

Horneamos a 190º C durante 30 minutos.

Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre y sal y la echamos por encima de las cebollas. Decoramos con unas hierbas y ¡listas para comer!