Canelones de atún y huevo
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez
Ep: 93
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lata de atún en aceite
- 80 g de queso cremoso desnatado
- 2 Pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
- 3 Huevos cocidos
- 50 g de cebolla pochada
- 1 Remolacha cocida
- 8 láminas de pasta de canelones
- 100 g de mayonesa
- Cebollino picado
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos el agua a hervir.
Después, escurrimos el atún y lo ponemos en un bol. Seguidamente, añadimos la crema de queso desnatada, dos huevos cocidos, la cebolla pochada, las alcaparras, el cebollino y trabajamos con un tenedor.
Por otro lado, cocemos la pasta con un poco de sal durante unos 13 minutos.
A continuación, lavamos la remolacha y la cortamos en rodajas finas que aliñamos con un poco de aceite, vinagre y sal.
Terminamos de amasar los ingredientes del bol y rellenamos los canelones con ayuda de una manga pastelera.
Rebajamos la mayonesa con un poco de agua y cubrimos los canelones añadiendo también la yema del huevo cocido por encima.
Emplatamos los canelones y acompañamos con la remolacha, el cebollino y la clara cocida.
Trucos
Para hacer la cebolla pochada, cogemos una cebolla la picamos muy finita y la colocamos en un bol con aceite y agua. Tapamos con papel film e introducimos el bol al microondas durante 15 minutos.
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