Canapé de cangrejo de río
PROGRAMA: ¿Cuántos vienen?
Ep: 9
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bote de cangrejos de río pelados y cocidos
- 1 bote de mahonesa
- 1 chorrito de cognac o brandy
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Panecillos precocidos para hacer una tostada muy fina
- 1 ramillete de cebollino
Preparación de la receta
En primer lugar, escurrimos la carne de los cangrejos de río.
Los aliñamos con un chorrito de cognac y sal.
Los embadurnamos con una ligera mahonesa.
Los servimos sobre un crujiente fino de pan (al horno en una bandeja con un silpat encima para que no se vuele).
Sobre el cangrejo, colocamos una vinagreta de cebolla y pimiento con sal, aceite y vinagre.
Espolvoreamos con cebollino.
Trucos
Las cantidades pueden variar a nuestro gusto, según prefiramos añadir más cangrejo, verdura, etc.
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