Calzone salado frito
PROGRAMA: Cocina Italiana T2      Ep: 5
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, echamos agua en un bol con un chorro de aceite, levadura y añadimos poco a poco la harina.

Luego, agregamos la sal y amasamos hasta que obtengamos una bola suave.

A continuación, cortamos la masa en trozos de 200 g y la dejamos reposar dos horas, tapada de un trapo húmedo.

Seguidamente, extendemos la bola con la ayuda de un rodillo, formando una base de pizza redonda.

Colocamos la mozarella, la salsa de tomate casera, el jamón york y el salami picante en el centro de la base y la doblamos en forma de empanadilla. Sellamos bien el borde para que al cocinarla no se salga el relleno.

Por último, freímos el calzone en una sartén de bordes altos con abundante aceite.

Servimos.