Buñuelos de bacalao con crema de espinacas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Bacalao desmigado
- Nata líquida
- Espinacas
- Patatas cocidas
- Aceite de oliva
- 1 pimiento del piquillo
- 1 huevo
- Perejil
Preparación de la receta
Calentamos nata líquida con espinacas y trituramos.
Por otro lado, sobre un colador, aplastamos las patatas cocidas y sobre la masa que se forma, echamos el bacalao desmigado.
Picamos un pimiento del piquillo y lo incorporamos a la masa de patata y bacalao. Agregamos también un huevo y perejil picado.
En una sartén echamos aceite y dejamos que se caliente. Cuando esté, echamos pequeñas porciones de la masa.
Servimos en un plato con la crema de espinacas como base y los buñuelos encima. Decoramos con piñones.
