Bombón de pan con tomate
PROGRAMA: Recetas por 5 euros con Jesús Ramiro
Ep: 155
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Tomate
- 30 g de tomate frito
- 50 g de pan de molde
- 75 ml de aceite de oliva
- 15 ml de aceite de girasol
- 20 g de azúcar
- 5 g de sal
- 4 lonchas de jamón serrano
Preparación de la receta
En primer lugar, pelamos el tomate y lo cortamos en cuartos.
En una cazuela con aceite caliente, rehogamos el tomate, el pan troceado, el tomate frito y el aceite de girasol.
Cuando esté atemperado, le echamos el azúcar junto con una pizca de sal.
Disponemos en el vaso de la batidora los ingredientes y trituramos. Emulsionamos con el aceite hasta conseguir una textura cremosa.
Rellenamos unos moldes semiesféricos con la mezcla y los congelamos.
Cuando los bombones se hayan congelado, los envolvemos con jamón.
Regamos los bombones con un chorrito de aceite de oliva, emplatamos y servimos.
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