Bombón de jamón con crema de queso, pan y tomate
PROGRAMA: El rey del pincho T2      Ep: 26
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En primer lugar, cortamos el jamón en lonchas alargadas.

Cortamos también el pan en rebanadas finas y desechamos los bordes. Los cortamos en cuadraditos pequeños, los bañamos con un chorro de aceite y los disponemos en una bandeja apta para horno. Los horneamos a 180ºC durante 3 minutos. Cuando haya pasado ese tiempo cortamos en trozos muy pequeños.

Por otro lado, lavamos el tomate, le retiramos el corazón y lo pelamos. Lo cortamos también en cuadraditos muy pequeños.

A continuación, hacemos la crema del bombón. En un bol ponemos el queso crema, el tomate, el pan tostado y un toque de pimienta. Mezclamos.

Por último, hacemos una cruz con dos lonchas de jamón y encima colocamos la crema. Cerramos las dos lonchas como si fuese un sobre.

Emplatamos poniendo en la base del plato los germinados de alfalfa, sobre ellos colocamos dos bombones de jamón. Decoramos con unas flores, con un poco de pan tostado y rociamos con un chorrito de aceite.