Iñaki Oyarbide

Arroz helado a la naranja

INGREDIENTES PRINCIPALES

3 dl de leche
50 g de arroz
75 g de azúcar
2 naranjas
½ limón
Para la salsa:
1 naranja
50 g de azúcar
1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
2 dl de licor de Curaçao blanco

Preparación de la receta

Enfriar.

Mezclar el arroz con leche con el zumo de las dos naranjas y el zumo de limón. Remover bien la mezcla y meterla al congelador en moldes individuales previamente engrasados con mantequilla para desmoldarlos mejor.

Para la salsa:

Echar en un cazo el zumo de la naranja, el licor de Curaçao, el azúcar y la maicena. Hacer una crema con esto removiendo bien para que no queden grumos. Se puede hacer también en el microondas.

Desmoldar el arroz con leche.

Rociarlo con la salsa preparada. Espolvorear con azúcar y caramelizar con un soplete de cocina.