Arroz con leche

En primer lugar, vertemos la leche en un cazo para que hierva junto con 2 ramas de canela y un trozo de piel de naranja y otro de limón.

Añadimos un cuenco de arroz, unas cucharadas de azúcar y dejamos 20 minutos al fuego.

Pasado ese tiempo, sacamos las ramitas de canela del cazo y las pieles de limón y de naranja.

Retiramos el arroz del fuego, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se derrita.

Agregamos 2 yemas de huevo batidas y mezclamos enérgicamente.

Emplatamos en el mismo recipiente donde se va a servir y dejamos enfriar en la nevera antes de consumirlo.

Al sacarlo de la nevera, rematamos añadiendo canela en polvo.