Arroz helado a la naranja
Por:
Iñaki Oyarbide
- Claves
- Ingr. prin.:Arroz
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
- Ambiente: Celebraciones, Friends, Primera cita, Veraniega,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- 3 dl de leche
- 50 g de arroz
- 75 g de azúcar
- 2 naranjas
- ½ limón
- Para la salsa:
- 1 naranja
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
- 2 dl de licor de Curaçao blanco
- Preparación de la receta
Hacer arroz con leche.
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Enfriar.
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Mezclar el arroz con leche con el zumo de las dos naranjas y el zumo de limón. Remover bien la mezcla y meterla al congelador en moldes individuales previamente engrasados con mantequilla para desmoldarlos mejor.
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Para la salsa:
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Echar en un cazo el zumo de la naranja, el licor de Curaçao, el azúcar y la maicena. Hacer una crema con esto removiendo bien para que no queden grumos. Se puede hacer también en el microondas.
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Desmoldar el arroz con leche.
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Rociarlo con la salsa preparada. Espolvorear con azúcar y caramelizar con un soplete de cocina.