Arroz con alcachofas y pimientos
PROGRAMA: Nunca es tarde
Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de arroz
- 100 g de corazones de alcachofas en conserva
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 l de caldo de verduras o de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, lavamos las verduras y las picamos (menos las alcachofas). Las ponemos en una cazuela con aceite y las rehogamos. Sazonamos.
Cuando las verduras estén más o menos hechas, añadimos el arroz y lo rehogamos un poco mientras lo removemos.
Incorporamos el caldo, previamente calentado y las alcachofas. Dejamos que se cocine durante 15 - 18 minutos.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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