Arroz con alcachofas y pimientos
PROGRAMA: Nunca es tarde      Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 200 g de arroz
  • 100 g de corazones de alcachofas en conserva
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 l de caldo de verduras o de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, lavamos las verduras y las picamos (menos las alcachofas). Las ponemos en una cazuela con aceite y las rehogamos. Sazonamos.


Cuando las verduras estén más o menos hechas, añadimos el arroz y lo rehogamos un poco mientras lo removemos.


Incorporamos el caldo, previamente calentado y las alcachofas. Dejamos que se cocine durante 15 - 18 minutos.


Dejamos reposar unos minutos antes de servir.


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