Antipasto a la griega
PROGRAMA: 100% Vegetal
Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 ramita de apio
- 2 Calabacines
- 1 Cebolla
- 1 cucharada de salsa de tomate o 1 tomate triturado
- 6 hojas de albahaca
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pasas sin semilla
- 1 fondito de aceite de oliva
- 1 pizca de sal marina
- 1 pizca de pimienta
Preparación de la receta
Lo primero, salteamos el apio en el aceite.
Añadimos los calabacines cortados en dados y la cebolla muy bien picada.
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la salsa de tomate diluida en un vaso de agua, la albahaca y el vino y las pasas.
Sazonamos y lo dejamos cocinar durante media hora.
Finalmente, servimos en una cazuelita acompañado de pan de pita integral caliente.
