Antipasto a la griega
PROGRAMA: 100% Vegetal      Ep: 22
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 1 ramita de apio
      • 2 Calabacines
      • 1 Cebolla
      • 1 cucharada de salsa de tomate o 1 tomate triturado
      • 6 hojas de albahaca
      • 1/2 vaso de vino blanco
      • 1 cucharada de pasas sin semilla
      • 1 fondito de aceite de oliva
      • 1 pizca de sal marina
      • 1 pizca de pimienta

      Preparación de la receta

      Lo primero, salteamos el apio en el aceite.


      Añadimos los calabacines cortados en dados y la cebolla muy bien picada.


      Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la salsa de tomate diluida en un vaso de agua, la albahaca y el vino y las pasas.


      Sazonamos y lo dejamos cocinar durante media hora.


      Finalmente, servimos en una cazuelita acompañado de pan de pita integral caliente.


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