Trucos y Consejos

Truco de los Dulces con Alma: Cómo conseguir un merengue consistente

Para que el merengue esté consistente debemos asegurarnos de realizarlo correctamente.

Alma para rellenar milhojas recomienda preparar un merengue italiano o suizo.

Para evitar la humedad podemos untar una capa muy fina de manteca de cacao fundida por la parte que vamos a colocar el merengue.

Sin embargo, Alma Obregón recalca la importancia de realizar correctamente el merengue, ya que el italiano no debería humedecer el hojaldre.

Te invitamos a preparar las recetas de Tarta Alaska y Bizcocho victoria con nata y fresas.

Si quieres ver más trucos de Alma Obregón, descubre la diferencia entre el merengue francés, suizo e italiano.

Descubre todos los trucos de repostería de Alma Obregón, no te pierdas nuestro Especial Trucos de repostería con Alma Obregón en Dulces con Alma.

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