Bizcocho victoria con nata y fresas (Victoria`s sponge cake)
PROGRAMA: Dulces con Alma      Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos dos moldes de 15 cm de diámetro o los rociamos con spray desmoldante.

Para comenzar, en un bol, tamizamos la harina y la levadura química. Reservamos.

Por otro lado, en otro bol, batimos el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados.

Incorporamos la vainilla y la harina y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

Pesamos la masa y la repartimos equitativamente entre los dos moldes engrasados.

Horneamos 25-30 minutos a 180ºC o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio.

Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Igualamos los bizcochos con ayuda de un cuchillo de sierra o una lira.

Disponemos un bizcocho de base y le añadimos una capa de nata y luego mermelada. Cubrimos con el otro bizcocho y decoramos con azúcar glas tamizado y una fresa partida por la mitad.