Glosario

Frijoles

El frijol forma parte de la familia de las leguminosas. Éste producto está muy extendido y distribuido a nivel mundial.

Según la zona geográfica en la que nos encontremos, el frijol tiene diferentes denominaciones.

En España son más conocidos como judías, alubias o habichuelas. En Latinoamérica son más conocidos como frijoles, chauchas, porotos o vainitas.

La parte comestible de los frijoles es su fruto. Es un alimento rico en proteínas, hidratos, fibra, vitaminas, hierro y calcio, además de un bajo contenido en grasas.

Son fáciles de preparar y se conservan bastante bien. Podemos elaborar muchas recetas muy variadas con éste ingrediente.

Si quieres ver alguna de ellas, échale un vistazo a Frijoles refritos, Hot dog con frijoles y cebolla, Hummus de frijoles negros o Arroz y frijoles con cerdo confitado.

TE RECOMENDAMOS

La tienda de canal cocina