Yemas
Cocinamos contigo Ep: 79
Las claves
- Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española.
- Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 79
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de Azúcar
- 200 g de Yemas de huevo
- Azúcar glass
Preparación de la receta
En primer lugar, en un bol al baño maría disponemos el azúcar y las yemas.
Con ayuda de una varilla, las rompemos y removemos para que se mezclen con el azúcar.
Una vez que la mezcla haya espesado y alcance una temperatura de 55ºC, la retiramos del fuego y reservamos en la nevera durante 24 horas.
Pasado este tiempo, con una cucharita vamos poniendo porciones de la crema en un bol con azúcar glass y las rebozamos.
Emplatamos y servimos.
Receta propuesta por Yolanda Moreta.
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