Yakisoba con ternera y verduras
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 manojos de tallarines de trigo (digo manojos porqué al ser chino, vienen dentro del paquete dividido en pequeños manojos)
- Carne de añojo que nos haya sobrado de otro plato
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 cebolleta
- Ajetes tiernos
- 5 especias chinas
- Aceite de oliva
- Aceite de sesamo
- Granos de sesamo
- Unas hojas de lemongrass
- Salsa de soja
- Sal
Preparación de la receta
•Con la ayuda de un wok o sartén grande con un chorrito de aceite, iremos sofriendo la media cebolleta picada (en trozos no muy pequeños), el pimiento rojo y el pimiento verde, los ajetes tiernos, le daremos unas vueltas, para que se queden al dente.
•Pondremos un poco de salsa de soja, daremos unas vueltas y echaremos un poco de caldo si tenemos o agua. Echaremos los fideos, para que se cuezan junto a las verduras, espolvorearemos las 5 especias chinas.
•Trocearemos el trozo de carne, que al estar hecho, no necesita mucha cocción y lo pondremos en la sartén cuando esté todo prácticamente evaporado, daremos unas vueltas, verteremos un chorrito de aceite de sésamo y dejaremos que ya sin agua, empiecen a freírse en el wok los fideos. Espolvorearemos las semillas de sésamo, comprobaremos de sal si fuera necesario y si picaremos unas hojas de lemongrass frescas (se puede sustituir por otro tipo de hierba aromática fresca que nos guste).
•Tapamos con el fuego apagado y dejamos reposar 4 minutos. Servimos caliente.
Foto del plato terminado:
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