Verduras al vapor con virutas de foie y cebolla caramelizada (para gente que se cuida)

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 Zanahorias cortadas en bastoncitos
  • 250 gr. Judías verdes
  • 3 Patatas cortadas en rodajas
  • 1 Calabacín cortado en láminas
  • 80 gr. Foie-Gras micuit
  • Cebolla caramelizada

Preparación de la receta


Poner la verdura en una vaporera: primero la zanahoria y las judías, encima las patatas y por último el calabacín.
Cocer durante unos 20-25 min. según el punto en nos guste la verdura.


Servir con un chorrito de aceite de oliva, unas virutas de foie-gras, cebolla caramelizada y unas escamas de Sal Maldon.


Foto del plato terminado:

Trucos

La cebolla caramelizada se puede sustituir por mermelada de cebolla, de higo, etc.

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