Velouté de coliflor al perifollo
PROGRAMA: Sopas y cremas
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 800 g de coliflor
- 1,5 l de caldo de verduras
- 4 cucharadas de nata
- 1 manojo de perifollo
- El jugo de medio limón
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Curry
Preparación de la receta
Primero, troceamos la coliflor y la ponemos a hervir en el caldo de verduras y el jugo de limón con sal y pimienta durante unos 30 minutos a fuego medio.
Una vez cocida, trituramos hasta hacer una crema y añadimos la nata.
Justo antes de servir, añadimos el perifollo picado grueso.
