Turrón de quicos
PROGRAMA: La vida es dulce      Ep: 4
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de praliné de almendras
  • 150 g de cobertura Java
  • 200 g de quicos
  • Cobertura caraibes
  • 3 g de flor de sal

Preparación de la receta

Primero, templamos la cobertura Java a 35º C. La añadimos al praliné y mezclamos.


Añadimos los quicos troceados y la flor de sal y rellenamos moldes de turrón encamisados con la cobertura caraibes.


Dejamos cristalizar y sellamos.


Si queremos un turrón más duro podemos añadir 50 g de manteca de cacao.


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