Turrón de quicos Por: Marta Cárdenas
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg de praliné de almendras
150 g de cobertura Java
200 g de quicos
Cobertura caraibes
3 g de flor de sal
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, templamos la cobertura Java a 35º C. La añadimos al praliné y mezclamos.

  3. Añadimos los quicos troceados y la flor de sal y rellenamos moldes de turrón encamisados con la cobertura caraibes.

  4. Dejamos cristalizar y sellamos.

  5. Si queremos un turrón más duro podemos añadir 50 g de manteca de cacao.