Tronco de navidad de nata y frutos rojos

Las claves

  • Ingr. prin.: Flores y Frutos del bosque
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce.
  • Ambiente: Navideña.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • (PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO)
  • 4 Huevos
  • 120gr. Azucar
  • 120gr. Harina
  • (PARA MONTAR LA NATA)
  • 400ml. Nata para montar
  • 5 Cucharadas de azucar
  • 2 Cucharaditas de azucar vainillado
  • (PARA EL RELLENO)
  • Mermelada de frutos rojos
  • (PARA DECORAR)
  • Frutos rojos (arandanos, moras,frambuesas......)

Preparación de la receta


En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado todo. En la bandeja del horno ponemos un papel de horno y extendemos encima la masa del bizcocho por toda la bandeja, lo introducimos al horno precalentado a 150º unos 12 o 15 minutos.
Una vez que sacamos del horno la plancha del bizcocho y antes de que se enfríe, enrollamos el bizcocho con el mismo papel de horno y dejamos que se enfríe.


Montamos la nata con el azúcar normal y la vainillada. El truco para que monten bien y rápido es que tiene que estar todo bien frio, la nata, el bol e incluso las varillas de la batidora, mételos un rato en la nevera.
Una vez frio el bizcocho, desenrollamos y rellenamos con la mermelada de frutos rojos, volvemos a enrollar. Untamos con la nata montada todo el tronco, no tiene que estar perfecto, lo colocamos en la fuente donde vayamos a servir y por ultimo decoramos con los frutos rojos.


Foto del plato terminado:


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