Tostas de lomo y queso

Tostamos un poco las rebanadas de pan en el horno.
Las frotamos con el diente de ajo. Abrimos el tomate por la mitad y frotamos las rebanadas.
Ponemos un poco de pimentón en cada rebanada y aliñamos con sal y aceite de oliva.
En una sartén con un poco de aceite freímos el lomo salpimentado.
Cuando esté dorado por ambos lados, retiramos y reservamos.
Ponemos en cada rebanada una mitad de piquillo, encima el lomo y cubrimos con una loncha de brie.
Horneamos a 180ºC para que se derrita un poco el queso y servimos.