Tostas de berenjena y queso de cabra

En una sarten con unas gotas de aceite prepara las rodajas de berenjena a la plancha sazonadas al gusto.
Mientras dejas que escurran el aceite en un plato con papel tuesta el pan abierto por la mitad.
Por ultimo coloca la berenjena sobre el pan y el queso sobre la berenjena.
Sirvelo recien hecho!!!

Foto del plato terminado: