Tosta salmantina

Tosta salmantina

(kili)

preparaciÓn:
me acababan de traer un pan de trigo de albergería de argañán un pueblo de salamanca. un pan de esos que es muy blanco y muy denso y qcon un delicioso olor... pues bien, preparé unas rebanadas largas que tosté hasta dorarlas y puse encima una ensaladita aliñada de "coruja" "maruja", o "pamplinas...esas hojitas que son mucho más pequeñas que los berros y que se cogen en los arroyos limpios en primavera. repartí sobre la ensalada una tortilla de queso de hinojosa "destrozada" y unas lasquitas de jamón ibérico de guijuelo. un dibujillo con tomate frito y... me dijeron que cuándo repetimos...
(no hay foto)