Tortitas americanas con plátano y frutos rojos
PROGRAMA: Muy Johann      Ep: 5
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el episodio 5 del programa de televisión Muy Johann, el cocinero Johann Wald prepara una receta de Tortitas americanas con plátano y frutos rojos.

En primer lugar, prepararemos la masa de las tortitas americanas.

Para ello, mezclamos todos los ingredientes secos, es decir, 200 g de harina de repostería, un sobre de levadura química, una pizca de sal y 30 g de azúcar blanco.

En otro bol mezclamos 50 g de mantequilla con 200 g de buttermilk y dos huevos.

En un bol con varilla eléctrica, mezclamos la masa seca con la húmeda poco a poco, evitando que se produzcan grumos.

Dejamos reposar en nevera al menos 10 minutos.

En una sartén caliente y untada con mantequilla, vertemos una cucharada generosa de la masa líquida de las tortitas y tapamos la sartén.

Una vez salgan burbujas de la tortita, es el momento de darle la vuelta con una espátula y terminar de dorar por el otro lado.

Repetimos hasta acabar con la masa.

Emplatamos las tortitas con azúcar glas espolvoreado por encima y decoramos con rodajas de plátano, frutos rojos, nata montada, sirope de arce y semillas de amapola.

Servimos.

En este episodio de Muy Johann, el chef Johann Wald también prepara una receta de Huevos Benedict con salmón marinado.