Tortino di patate ripieno (Torta de patata)
PROGRAMA: Cocina Italiana T2
Ep: 17
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 kg de patata
- 200 g de jamón serrano
- 200 g de salami
- 200 g de jamón york
- 200 g de mozzarella
- 200 g de parmesano
- 200 g de provolone
- 200 g de pan rallado
- Pecorino para espolvorear
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
Preparación de la receta
En primer lugar, cocemos en agua las patatas peladas hasta que estén muy tiernas.
Escurrimos y aplastamos con aceite, sal y pimienta, hasta que obtengamos un puré.
Añadimos el jamón serrano, el salami, el jamón york, la mozzarella picados con parte del parmesano y todo el provolone rallado.
Seguidamente, untamos una fuente de horno con aceite y vertemos la mezcla.
Cubrimos con pan rallado, parmesano, pecorino y pimienta.
Por último, horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente.
Servimos.
Trucos
Podemos acompañar la torta de patata con la receta de Canutillos de parmesano con rúcula y tomate semiseco.
