Tortilla payesa
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 40 g de butifarra negra
- 150 g de jamón
- 1 tomate
- ½ cebolla
- 50 g de judías verdes
- 50 g de guisantes
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Blanqueamos los guisantes y las judías verdes, los enfriamos y los reservamos.
Pochamos la cebolla picada hasta que esté transparente, añadimos el tomate pelado y picado y lo sofreímos bien. Después añadimos el jamón cortado en dados y la butifarra. Finalmente agregamos las judías y los guisantes y seguimos salteando todo junto.
Batimos los huevos en un bol y los mezclamos con el salteado que hemos hecho. Sazonamos y lo pasamos otra vez a la sartén para que se cuaje el revuelto.
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