TORTILLA FLOR DE CALABACIN
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 Flor de calabacín
- 1 Calabacín pequeño o 100 g. de éste, limpio
- 1 Salchicha de pollo, tipo frankfurt
- 1 Cucharada de tomate frito
- 1 huevo grande ( o 2, depende del hambre que tengamos)
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de pimienta
- Cucharadas de aceite de oliva virgen extra (orientativo)
Preparación de la receta
Limpiamos la flor del calabacín, la lavamos muy ligeramente y la cortamos a tiritas.
Pelamos, lavamos y troceamos finamente el calabacín. Los salteamos a fuego vivo con aceite y una pizca de sal .
Batimos el huevo, lo salpimentamos y echamos la mitad en una sartén antiadherente pequeña, con unas gotitas de aceite.
Esperamos a que cuaje un poquito.
Añadimos lo salteado, la salchicha troceada y 1 cucharada de tomate frito. Yo usé el casero que hago cada año para embotellar.
Echamos por encima el resto del huevo, bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sartén, apagamos el fuego y la dejamos 5 min. para que coja consistencia.
Destapamos y servimos muy calentita
Foto del plato terminado:
Trucos
Hace tiempo publiqué una receta parecida, torti-pizza de salchichas,http://www.canalcocina.es/receta/torti-pizza-salchichas-concurso-tortilla-2.0
con gran éxito en mi blog.
Esta variante la he hecho de forma individual, aprovechando calabacines y sus flores, de mi huerto.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
