Empanadas de carne mechada
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 143
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero, hervimos la carne en una cazuela con agua y las hierbas aromáticas. Dejamos enfriar y desmigamos.

En una sartén con aceite sofreímos cebolla, pimiento, tomate y ajo, todo picado.

Aromatizamos con tomillo, orégano y comino.

Incorporamos la carne al sofrito y dejamos reposar.

Mezclamos la harina de maíz con el agua y un poco de sal. Dejamos que repose.

Estiramos la masa y vamos formando las empanadas rellenándolas con el sofrito.

Freímos las empanadas en abundante aceite.

Servimos con una salsa hecha con aceite y yogur natural.

Receta propuesta por Raúl Antonio Sotelo