tortilla enrollada con gambas,esparragos y champiñones

Salteamos en un poco de aceite de oliva los esparragos,los champiñones y las gambar,al poco añadimos la cebolla tierna bien picada.
En un bol batimos los huevos con el chorrito de nata y sazonamos. Reservamos un poco del rellenos para decorar una vez terminada.
Con la sarten bien caliente y sin mucho aceite añadimos los huevos a la sarten con el relleno,pegamos dos vueltas para marcarla dejamos hacer por ambos lados y una vez fuera del fuego la enrollamos,y colocamos el relleno que hemos reservado.