Tortilla de patatas Serranita

Corta el pimiento a cuadritos y saltea en una sartén con un chorrito de aceite durante unos 5 minutos. Mientras tanto, pela y corta las patatas a láminas, sala y añade a la sartén. Tápalas para que se hagan más rápido y con poquito aceite. Cuando veas que están blanditas, asñade el jamón picadito y dale unas vueltas para que se entremezclen los tres ingredientes.
Bate los huevos y agrega a la sartén y tapa de nuevo, manteniendo a fuego lento para que no se queme y se quede el huevo bien cocidito.
Vuelta y vuelta para que se dore por los dos lados y lista para comer.

Foto del plato terminado: