Tortilla de berenjenas

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Cocina casera, Tortillas.
  • Ambiente: A diario, Friends, Tupper.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla
  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de la receta

Pelamos las berenjenas y las cortamos en cuadraditos. Las sumergimos en agua durante media hora para que no se oxiden.


Pochamos la cebolla picada en una sartén y después añadimos la berenjena. Salteamos todo bien y lo sazonamos.


Batimos los huevos sazonados y añadimos la berenjena pochada con la cebolla. Lo mezclamos todo y lo volvemos a echar a la sartén. Removemos con cuidado y una vez cuajada le damos la vuelta para hacerla por ambos lados.


¡Lista para comer!


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