Tortilla de bacón, queso de cabra y cebolla caramelizada

Cortamos el bacón en tiras finas y lo salteamos.

Batimos los huevos y hacemos la tortilla, cuando falte un poco para cuajar ponemos las dos rodajas de queso de cabra, encima el bacón y la cebolla caramelizada, cerramos la tortilla haciendo un paquete, retiramos del fuego, el queso se ablandara con el calor de la tortilla y se mezclaran todos los sabores.