Tortilla cuatro quesos a la italiana o pizza quatri formaggi al uovo o tortipizza a los cuatro quesos

Preparación: Cortar el queso de cabra en rulo en rodajas de medio centímetro de grosor, el queso parmesano en tiras, el queso azul en daditos y rallar el enmental. Reservamos. Por otra parte, batir un huevo de corral, sazonar y echarlo en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite bien caliente. Bajar el fuego al mínimo y echar por encima todos los quesos. Tapar la sartén con otra y dejar cuajar durante unos tres a cuatro minutos (o incluso menos, dependerá del gusto de cada uno). Sacar de la sartén con mucho cuidado y servir. Presentación: En un plato llano colocar en el centro la tortipizza individual (recordad que solo la cuajamos por una lado). ¡Buen provecho!. NOTA: se puede hacer con los quesos que queráis, al gusto…

Foto del plato terminado: