Tortilla china de verduras

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Tortillas, Cocina asiática, Cocina del mundo, Cocina vegetariana.
  • Ambiente: De etiqueta, Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 1

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Puerro
  • Ajo
  • Hongos
  • Espinacas
  • ½ cabeza de ajo asada
  • Cebollino
  • Jengibre
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Azúcar
  • Anacardos
  • Aceite
  • Salsa de soja
  • Para decorar:
  • Rábano
  • Flores comestibles

Preparación de la receta



En el capítulo del programa de televisión , prepara la receta de Tortilla china de verduras.

Julio Zhang nos enseña a preparar esta receta con huevo típica de China.


Lo primero que tener que hacer es lavar y dejar preparadas para cortar las distintas verduras.


A continuación, cortamos el puerro en tiras y el ajo y los hongos en láminas. Reservamos en un bol.


Con la espinaca, quitamos la parte dura del tallo y después cortamos la parte del tallo de la parte de las hojas. Reservamos en el mismo bol de las otras verduras.


Asamos media cabeza de ajo, la pelamos y la agregamos al bol.


Incorporamos al bol una pizca de cebollino, una pizca de jengibre, un poco de sal, una cucharadita de anacardos y un poco de azúcar.


Cascamos dos huevos y los batimos con unos palillos chinos en un bol.


Agregamos el huevo batido al bol con el resto de los ingredientes y mezclamos todo bien.


Después, calentamos un poco de aceite en un wok a fuego alto y, justo antes de agregar el huevo con las verduras, vertemos un poco más de aceite frío.


Cocinamos el huevo con las verduras y con salsa de soja durante unos segundos mientras agitamos el wok con ligeros golpes de muñeca.


Retiramos del fuego y, para decorar, utilizamos flores comestibles y trozos de rábano.


¿Quieres aprender a preparar otras recetas internacionales con huevo? Échale un vistazo a nuestro artículo Un viaje "con muchos huevos" por la cocina internacional que recoge grandes platos del mundo con este delicioso producto.


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