Tortilla de alcachofas de Getafe

Limpiamos las alcachofas para dejar los corazones. Las picamos y las rehogamos con el ajo.

Añadimos el jamón picado y seguimos rehogando. Sazonamos y reservamos.

Batimos los huevos y los mezlamos con las alcachofas. Ponemos a punto de sal.

Cuajamos la tortilla procurando que quede jugosa.