Torta de chocolate y vino tinto

Elaboración con thermomix :

Primero ponemos en el vaso los huevos y el azúcar. Batimos a 37º, vel 4 durante 7 minutos. Cuando termine, batimos otros 4 minutos sin temperatura.

Después, añadimos el aceite, el vino, el cacao y las nueces molidas. Envolvemos todo unos segundos a velocidad 4-5.

A continuación, agregamos la harina y las gaseosas. Volvemos a envolver para amalgamar.

Una vez hecho esto, vertemos en un molde de 22 cm engrasado y enharinado

Y ahora viene otra novedad: Como ha estado haciendo tanto calor y encender el horno era una tortura, lo he horneado en mi olla FusionCook. Simplemente lo he puesto en la cubeta engrasada, enharinada y protegida la base con papel de hornear. Cierro la tapa, pongo la válvula en posición abierta y programo 40 minutos. Pasado ese tiempo dejo 10 minutos más en mantenimiento de calor.Saco la cubeta, dejo enfriar, desmoldo y decoro con azúcar glass. La altura que alcanza en la olla es solo comparable al Empire State Building.Si no tenéis la olla, también se puede hacer en el horno precalentado a 180º C durante unos 30 -40 minutos. Como no lo he hecho en el horno, no os puedo decir si sale muy alto o no. Eso depende del diámetro del molde.Yo lo hice en forma tradicional . La próxima vez la haré con mantequilla .

Foto del plato terminado: