Titaina
Quique al cubo Ep: 4
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española, Cocina valenciana.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Quique al cubo
- Episodio: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 kg tomate
- 900 g pimiento rojo
- 350 g pimiento verde
- 200 g de tonyina de sorra (atún salado)
- 30 g piñones
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 4 del programa de televisión Quique al cubo, Quique Barella prepara la receta de Titaina.
Desalamos la tonyina de sorra en agua durante 24 horas.
Pelamos los tomates y los cortamos en trozos grandes. A continuación, cortamos el pimiento rojo y pimiento verde en dados de 1 cm.
Desmigamos el atún. A continuación, en una cazuela doramos el atún con el aceite y cuando esté listo, reservamos para después.
En ese mismo aceite sofreímos los pimientos y cuando empiecen a estar blandos añadimos el tomate.
Cocinamos a fuego lento durante 1 hora. Transcurrido el tiempo, añadimos el atún y los piñones y cocinamos 10 minutos más.
Servimos.
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