Tiritas de res
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 33
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 115 g de fideos de arroz
- 400 g de lomo de res cortado en tiras
- 1 Cebolla morada en juliana
- 1 Zanahoria en juliana
- 2 dientes de ajo picados
- Jengibre cortado en láminas
- 1 Chile rojo ó ají picado
- 115 g de mazorquitas baby cortadas a lo largo
- ½ Pimiento rojo cortado en juliana
- ½ Pimiento verde cortado en juliana
- 10 Arbolitos de brócoli
- 150 g de caldo de frijol negro
- 115 g de brotes de soja
- Aceite de girasol para freír
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, calentamos aceite en un wok y freímos los fideos de arroz por tandas durante unos 20 segundos, hasta que se esponjen. Escurrimos sobre papel de cocina y reservamos.
A continuación, salteamos las tiras de carne de res, la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile durante cuatro o cinco minutos con 4 cucharadas de aceite de oliva.
Luego, añadimos las mazorquitas, los pimientos, la zanahoria y el brócoli.
Volvemos a saltearlo durante tres o cuatro minutos.
Seguidamente, añadimos el caldo de frijol, los brotes de soja y un chorrito de salsa de soja. Cocinamos durantetres minutos más.
Por último, servimos la carne con los fideos fritos encima.
