Tiramisú di sasa (Tiramisú de sasa)
Cocina Italiana T2      Ep: 1

Lo primero, batimos las yemas de huevo con el azúcar glasé durante 5 minutos para conseguir que queden muy esponjosas y blancas.

Por otro lado, montamos las claras hasta dejarlas a punto de nieve.

A continuación, mezclamos el mascarpone con las yemas y batimos de nuevo durante 5 minutos.

Añadimos las claras a la mezcla, incorporándolas poco a poco con la ayuda de una espátula de goma, de arriba abajo.

Seguidamente, bañamos ligeramente los bizcochos en el café y escurrimos el exceso de café.

Para montar el postre empleamos una fuente donde vamos alternando capas de bizcocho y de crema de queso.

Por último, espolvoreamos el chocolate en polvo y el azúcar glasé al gusto.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.