Tiramisú a la minut
PROGRAMA: Dulces infalibles      Ep: 7
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 6

Mezclar los cafés con los 15 g de azúcar y con el amaretto.

En otro bol batimos las yemas con 70 g de azúcar.

Abrimos la vaina de vainilla por la mitad, rascamos con la puntilla.

Hervimos la nata con el azúcar y la vainilla, colamos e incorporamos al bol con las yemas y batimos con unas varillas.

Agregamos el mascarpone y batimos.

Dejamos reposar un mínimo de 4 horas en nevera.

Montamos con una batidora a velocidad media hasta que quede una crema aireada.

Montaje final

Bañamos los discos de bizcocho en la mezcla de café.

Disponemos un bizcocho empapado en un plato y cubrimos con una capa de crema de mascarpone, colocamos otro bizcocho y tapamos con más crema, repetir una vez más la acción.

Acabamos espolvoreando un poco de caco en polvo por encima.