Timbal de boulgour

En un aro colocamos una rodaja de tomate

Encima, añadimos el boulgour mezclado con el cebollino.

Colocamos una capa de zanahorias cortadas en cuadritos y cocidas al vapor.

Cubrimos con salsa mayonesa de soja mezclada con cilantro fresco.

Para servir, desmoldamos y colocamos los garbanzos alrededor con un poco de aceite de oliva.

Adornamos con el alga ao nori.