Timbal de cous cous, setas y foie-gras

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina de autor, Cocina de fiesta, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Celebraciones, Exótica, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Imaginativa

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100 g de cous cous
  • 50 g de foie gras fresco
  • 25 g de grasa de foie
  • 1 punta de jamón ibérico
  • 200 g de cebolla caramelizada
  • 300 g de setas de los caballeros
  • Guisantes crudos
  • Sal fina
  • Aceite de oliva
  • Rúcula

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