Tigres

Lo primero que tenemos que hacer es cocer los mejillones y vaciarlos.

Cocemos también la gambas.

Cortamos las gambas y los mejillones en trocitos muy pequeños.

Por otro lado, doramos la cebolla en la mantequilla.

Añadimos la harina y removemos.

A continuación, añadimos la leche sin dejar de remover.

Una que espese la mezcla, añadimos el mejillón y la gamba troceada. POnemos a punto de sal.

Rellenamos las conchas de los mejillones.

Rebozamos las conchas en harina, huevo y pan rallado.

Freímos en freidora y listos para servir.