Terrina de merluza con gambón y salsa de marisco
PROGRAMA: 4X20      Ep: 32
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Para empezar, hay que triturar la merluza con huevos, nata, huevos y pimienta.

A continuación, se coloca la masa en un molde intercalando los gambones pasados por harina.

Cocerlo todo al baño maría en el horno a 175º C durante 1 hora.

Para hacer la salsa hay que dorar las carcasas con el brandy, la harina, el tomate y el agua.

Después se cuela y se reduce.

Servir la terrina con la salsa.