Ternera a la cerveza

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: De la abuela, Romántica, Tupper.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 escalopes de tapa de ternera
  • 2 chalotas
  • 100 g de champiñón fresco
  • 1/3 l de cerveza
  • 1 dl de nata
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 1 dl de caldo de carne
  • ½ dl de aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

Marcar los escalopes salpimentados 1 minuto por cada lado. Reservarlos.


Filetear las chalotas y el champiñón.


Dorarlos en la misma sartén de los escalopes durante 4 ó 5 minutos.


Dejar enfriar sin retirar de la sartén.


Cuando enfríe agregar la cerveza y un poco de caldo.


Añadir los escalopes y poner a hervir el conjunto.


Cuando hierva fuerte, incorporar la nata.


Servir.


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